PAN HUMEDO DE FRESAS / PAN WET STRAWBERRIES / 草莓面包浸软

PAN HÚMEDO DE FRESAS

Ingredientes: 120 g mantequilla, fresas, crema de leche batida a medio punto

Para acompañar: 50 g almendras, pimienta, 02 claras, 01 tz. chuño (o maicena), 03 tzs. harina preparada, 300 g fresas, ralladura de limón, esencia de vainilla, 02 yemas, 01 tz. azúcar impalpable, 1/4 tz. kirsch o pisco.

Preparacion: Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregue las yemas una por una, batiendo cada vez. Perfume con vainilla y ralladura de limón. Aparte, lave las fresas, retire los cabitos y procese hasta obtener un puré. Condimente con pimienta, para intensificar el sabor. Incorpore el licuado a la preparación anterior, alternando con la harina y chuño, previamente cernidos.

Bata las claras a punto nieve e incorpore dos cucharadas de azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir. Agregue a la preparación anterior. Enmantequille el molde y espolvoree con las almendras tostadas y picadas. Vierta la masa dentro de un molde enmantequillado y espolvoreado con almendras molidas, y cocine en un horno precalentado a 175 °C durante 45 minutos. Enfríe y desmolde.

WET STRAWBERRY BREAD

Ingredients: 120 g butter, strawberries, whipped cream at midpoint

To accompany: 50 g almonds, pepper 02 clear 01 tz. potato flour (or cornstarch), 03 TZS. prepared flour, 300 g strawberries, lemon zest, vanilla extract 02 egg yolks 01 tz. powdered sugar, 1/4 cup. kirsch or pisco.

Cooking: Cream butter with sugar until creamy. Add the egg yolks, one by one, every time beating. Perfume with vanilla and lemon zest. Apart Wash strawberries, remove the reef points and process to a puree. Season with pepper, to intensify the flavor. Stir the liquid to mixture, alternating with flour and potato flour previously sifted.

Beat egg whites until stiff and fold two tablespoons of sugar in the form of rain while beating. Add to mixture. Enmantequille pan and sprinkle with chopped toasted almonds. Pour batter into a buttered mold and dusted with ground almonds, and cook in a preheated oven at 175 ° C for 45 minutes. Cool and invert.

PAN WET FRAISES

Ingrédients: 120 g de beurre, les fraises, crème fouettée un demi-point

Pour accompagner: 50 g d'amandes, poivre 02 clair 01 tz. la farine de pomme de terre (ou fécule de maïs), 03 tzs. la farine préparée, 300 g de fraises, le zeste de citron, la vanille, les jaunes d'oeufs 02 01 tz. de sucre en poudre, 1/4 tz. kirsch ou de pisco.

Préparation: Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les jaunes d'œufs un par un, battre tous les temps. Parfum de vanille et le zeste de citron. Outre Laver les fraises, retirez les points et processus récif en purée. Assaisonner de poivre pour rehausser la saveur. On agite le mélange liquide à la, en alternance avec la farine et la farine de pomme de terre, préalablement tamisé.

Battre les blancs d'oeufs en neige et incorporer deux cuillères à soupe de sucre en pluie tout en battant. Ajouter au mélange. Enmantequille le moule et parsemer d'amandes grillées hachées. Verser la pâte dans un moule beurré et saupoudré de poudre d'amandes, et faire cuire dans un four préchauffé à 175 ° C pendant 45 minutes. Laisser refroidir et démouler.