INGREDIENTES: 01 cucharada de levadura seca
instantánea, 1 cucharadita
de azúcar
½ taza de agua tibia
para la levadura, 1 ½ taza
de leche evaporada, ¼ de taza de agua
¼ de taza de aceite
vegetal o manteca vegetal, ¼ de taza de miel de abeja, ½ taza de avena (opcional), 2 cucharaditas de sal, 2 tazas de harina de trigo
integral , 3 tazas de
harina, 2 cucharadas de
mantequilla blanda, para untar la masa Ajonjolí (semillas de sésamo) para encima del
pan (opcional).
PREPARACION: Disolver la levadura y el azúcar en ½ taza
de agua tibia. Mezclar bien y reposar 6 minutos, Mezclar la leche, el agua, la
manteca o aceite, la miel, la sal y la harina integral en un recipiente.
Mezclar bien y agregar la mezcla de la levadura. Dejar reposar 15 minutos,
Colocar todo en la batidora (con el gancho) y batir. Agregar gradualmente, la
harina y la mitad de la avena y batir 3 minutos hasta que la mezcla esté
espesa. También se puede volcar todo en una superficie enharinada y amasar
durante 10 minutos. Enharinarse bien las manos y formar una bola. Colocarla en
un recipiente previamente engrasado dando vuelta a la masa para que quede
cubierta de grasa. Tapar con film plástico y colocarla lejos de corrientes de
aire, por 45 minutos o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
Pasados los 45 minutos, golpear la masa con el puño para eliminar el
aire. Dividir por mitad y estirar cada mitad golpeando para eliminar los globos
de aire.
Formar moldes de pan y colocarlos en moldes alargados, previamente
engrasados, de aproximadamente 20x12 cm /9x5 pulgadas. Untar la masa con
mantequilla y espolvorear encima el resto de la avena o las semillas de
ajonjolí. Tapar con un plástico suelto y dejar reposar hasta que duplique su
tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Colocar un recipiente con agua en el horno y precalentar a 375ºF (190ºC).
Llevar el pan al horno por 30 a 35 minutos o hasta que la parte superior esté
dorada y el pan esté cocido.
Enfriar encima de una rejilla. Cortar cuando esté frío.
MOLD AND HONEY WHEAT BREAD
INGREDIENTS: 01 tablespoon instant dry yeast, 1 teaspoon sugar, ½ cup warm water for yeast, 1 ½ cup
evaporated milk, ¼ cup water, ¼ cup vegetable oil or shortening, ¼ cup honey, ½ cup oatmeal (optional), 2 teaspoons salt, 2 cups whole wheat flour , 3 cups flour, 2 tablespoons softened butter,
spread the dough, Sesame
(sesame seeds) to top of the bread (optional).
PREPARATION: Dissolve yeast and sugar in ½ cup
warm water. Mix well and stand 6 minutes, Mix milk, water, butter or oil,
honey, salt and flour in a bowl. Mix well and add the yeast mixture. Let stand
15 minutes, Place everything in a blender (hook) and beat. Gradually add the
flour and half oatmeal and stir 3 minutes until mixture is thick. Also you can dump
everything on a floured surface and knead for 10 minutes. Flour hands and form
a ball. Place in a greased bowl turning the dough to be covered with grease.
Cover with plastic wrap and place it away from drafts, for 45 minutes or until
dough has doubled in volume.
After 45 minutes, beating the dough with your fist to remove air. Divide
in half and stretch every half beating to remove air balloons.
Form of bread molds and molded elongated, previously greased 20x12 cm
about / 9x5 inches. Spread dough with butter and sprinkle the remaining oats or
sesame seeds. Cover with a loose plastic and let stand until doubled in size,
about 30 minutes.
Place a pan of water in the oven and preheat to 375 º F (190 º C). Bring
the pan to the oven for 30 to 35 minutes or until top is golden and the bread
is cooked.
Cool on a wire rack. Cutwhencool.
CAST
DE BLÉ ET MIEL
INGRÉDIENTS: 01 cuillerée de levure sèche instantanée, 1
cuillère à café de sucre
½ tasse d'eau chaude pour la levure, 1 ½ tasse de lait
évaporé, ¼ tasse d'eau
¼ tasse d'huile végétale ou de graisse, ¼ tasse de miel, ½
tasse de gruau (en option), 2 cuillères à café de sel, 2 tasses de farine de
blé entier, 3 tasses de farine, 2 cuillères à soupe de beurre ramolli, Étaler
la pâte de sésame (graines de sésame) pour plus de pain (en option).
Préparation: Dissoudre la levure et le sucre dans ½ tasse d'eau
tiède. Mélangez bien et laissez reposer six minutes mélanger le lait, l'eau, le
beurre ou de l'huile, le miel, le sel et la farine de blé dans un bol. Bien
mélanger et ajouter le mélange de levure. Laisser reposer 15 minutes, mettre le
tout dans un mélangeur (crochet) et le fouet. Ajouter graduellement la farine
et la moitié de l'avoine et remuer 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit
épais. Vous pouvez également jeter tout sur une surface farinée et pétrir
pendant 10 minutes. Enharinarse vos mains et former une boule. Placer dans un
bol graissé tournant la pâte de sorte qu'il est couvert avec de la graisse.
Couvrir d'une pellicule plastique et placez-le loin de courants d'air, pendant
45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Après 45 minutes, frapper le sol avec son poing pour éliminer
l'air. Diviser en deux et chaque moitié frapper tronçon d'éliminer ballons à
air.
Formulaire de moules à pain et placer dans des moules de forme
allongée, graissé, environ 20x12 cm / 9x5 pouces. Etaler la pâte avec du beurre
et saupoudrer sur le dessus le reste de la farine d'avoine ou de graines de
sésame. Couvrir d'un plastique lâche et laisser reposer jusqu'à ce que doublé
de taille, environ 30 minutes.
Placez un bol d'eau dans le four et préchauffer à 375 degrés
(190). Apportez la casserole au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le
dessus soit doré et le pain est cuit.
Laisser refroidir sur une grille. Couper une fois refroidi.
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