SANDWICH ANTIPASTO

Sandiwch Antipasto

Ingredientes:

1 tz. queso mozzarella en cubos pequeños

3/4 tz. apio picado

1/4 tz. aceitunas negras picadas

1/4 tz. aceitunas verdes picadas

1 cda. aceite de oliva

1/2 tz. mayonesa

1/4 tz. pimientos asados y picados

1 pan baguette

400 g salame en láminas

2 tz. lechuga americana en tiras

sal y pimienta

Preparacion:

Mezcle en un bol la mozzarella, el apio, las aceitunas y el aceite. En otro bol, mezcle la mayonesa, los pimientos, sal y pimienta. Corte el pan en cuatro pedazos iguales. Abra cada uno de ellos, unte la mayonesa de pimientos, coloque las láminas de salame, la mezcla de mozzarella, el apio, las aceitunas y termine con la lechuga.

Sandiwch Antipasto

Ingredients:

1 tz. Mozzarella cheese in small cubes

3/4 tz. Chopped celery

1/4 tz. Chopped black olives

1/4 tz. Chopped green olives

1 tbsp. olive oil

1/2 tz. Mayonnaise

1/4 tz. Roasted and chopped peppers

1 baguette bread

400 g salami sliced

2 tz. Lettuce in strips

salt and pepper

Preparation:

Mix in a bowl the mozzarella, the celery, the olives and the oil. In another bowl, mix the mayonnaise, peppers, salt and pepper. Cut the bread into four equal pieces. Open each one, grease the peppers mayonnaise, place the salami slices, the mozzarella mixture, the celery, the olives and finish with the lettuce.

Antipasto sandiwch

Ingrédients:

1 tasse. fromage mozzarella en petits cubes

3/4 tz. céleri haché

1/4 tz. olives noires hachées

1/4 tz. olives vertes hachées

1 cuillère à soupe. huile d'olive

1/2 tasse. mayonnaise

1/4 tz. poivrons grillés et hachés

Pain 1 baguette

400 g feuille de salami

2 c. laitue iceberg déchiquetée

sel et poivre

Préparation:

Mélanger dans un bol la mozzarella, le céleri, les olives et l'huile. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, les poivrons, le sel et le poivre. Couper le pain en quatre morceaux égaux. Ouvrez chaque, répandre les poivrons de mayonnaise, placez les feuilles de salami, mélange de mozzarella, le céleri, les olives et finir avec la laitue.

SANDWICH 07 ESQUINAS / 07 CORNERS SANDWICH

SANGUCHE 7 ESQUINAS

Ingredientes:

3 cdas. aceite

1 hamburguesa de carne

2 rodajas de limón

2 rodajas de lomito ahumado

1 chorizo en mitades

1 pan roseta

2 hojas de lechuga

2 rodajas de relleno

1 cdta. chimichurri

50 g papas al hilo

1 huevo frito

sal y pimienta

Preparando:

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y fría la hamburguesa, sazonada con sal y pimienta, durante tres minutos por lado. En otra sartén sin aceite y a fuego medio, dore el lomito ahumado por tres minutos. Ponga encima el queso y deje que se derrita. Retire del fuego y reserve. En la misma sartén, fría el chorizo durante cuatro minutos. Retire del fuego y reserve. Abra el pan y coloque dentro la lechuga, el tomate, la hamburguesa, el lomito con queso y el chorizo. Eche encima el chimichurri, las papas y el huevo frito. Tape el pan y sirva.

SANGUCHE 7 CORNERS

Ingredients:

3 tbsp. oil

1 beef burger

2 slices of lemon

2 slices of smoked loin

1 chorizo in halves

1 pan rosette

2 leaves of lettuce

2 slices of filling

1 tsp. chimichurri

50 g potatoes in a row

1 fried egg

salt and pepper

Preparing:

Heat the oil in a frying pan over medium heat and cool the hamburger, seasoned with salt and pepper, for three minutes per side. In another skillet without oil and on medium heat, brown the smoked loin for three minutes. Put the cheese on top and let it melt. Remove from heat and set aside. In the same skillet, chorizo fry for four minutes. Remove from heat and set aside. Open the bread and place the lettuce, the tomato, the hamburger, the lomito with cheese and the chorizo inside. Pour over the chimichurri, potatoes and fried egg. Cover the bread and serve.

Sánguche 7 COINS

Ingrédients:

3 c. huile

1 burger de boeuf

2 tranches de citron

2 tranches de filet mignon fumé

1 saucisse en demi

Pain 1 rosette

2 feuilles de laitue

Remplissage 2 tranches

1 c. chimichurri

50 g de pommes de terre fil

1 oeuf sur le plat

sel et poivre

Préparation:

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuire le hamburger, assaisonnée de sel et de poivre, pour trois minutes de chaque côté. Dans une autre casserole sans huile à feu moyen, faire dorer le filet fumé pendant trois minutes. Garnir de fromage et laisser fondre. Retirer du feu et mettre de côté. Dans la même poêle, faire revenir la saucisse pendant quatre minutes. Retirer du feu et mettre de côté. Ouvrez le pain et placer à l'intérieur de la laitue, tomate, hamburger, filet avec fromage et chorizo. Verser sur le chimichurri, les pommes de terre et des œufs frits. Couvrez la casserole et servir.

PAN CON PAVO Y ENCURTIDOS

PAN CON PAVO Y ENCURTIDOS

Ingredientes:

8 cebollitas encurtidas picadas

1/4 tz. pepinillos encurtidos picados

1/4 tz. queso crema (tipo Philadelphia)

1/4 tz. mayonesa

1 cda. tomillo seco

4 panes criollos

8 hojas de lechuga criolla en tiras finas

1 palta en láminas

600 g láminas de jamón ahumado de pavo

Preparando:

Ponga en un bol las cebollitas, los pepinillos, el queso crema, la mayonesa y el tomillo. Mezcle bien hasta integrar todos los ingredientes. Abra los panes en dos y caliéntelos en el horno, a 180 °C, durante seis minutos. Retírelos y úntelos con la mezcla de cebollitas, pepinillos, queso, mayonesa y tomillo. Coloque en la base la lechuga, la palta y el jamón ahumado de pavo. Tape y sirva. Consejo: En lugar del jamón ahumado puede usar tajadas de pechuga de pavo o de pavita horneada.

BREAD WITH TURKEY AND POTATOES

Ingredients:

8 chopped pickled onions

1/4 tz. Chopped pickles

1/4 tz. Cream cheese (Philadelphia type)

1/4 tz. Mayonnaise

1 tbsp. Dry thyme

4 Creole breads

8 leaves of lettuce creole in thin strips

1 slice of avocado

600 g slices of smoked turkey ham

Preparing:

Put into a bowl the onions, pickles, cream cheese, mayonnaise and thyme. Mix well until all ingredients are integrated. Open the loaves in two and heat them in the oven, at 180 ° C, for six minutes. Remove them and mix them with the mixture of onions, pickles, cheese, mayonnaise and thyme. Place the lettuce, avocado and smoked turkey ham on the base. Cover and serve. Tip: Instead of smoked ham you can use slices of turkey breast or baked turkey.

PAIN AVEC LA TURQUIE ET PICKLES

Ingrédients:

8 oignons marinés hachés

1/4 tz. cornichons hachés

1/4 tz. fromage à la crème (type Philadelphia)

1/4 tz. mayonnaise

1 cuillère à soupe. thym séché

4 pains créoles

8 feuilles de laitue créole en fines lanières

Feuille 1 d'avocat

600 g de tranches de jambon fumé de dinde

Préparation:

Mettre dans un bol d'oignons, cornichons, fromage à la crème, la mayonnaise et le thym. Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients. Ouvrez les pains en deux et la chaleur dans le four à 180 ° C pendant six minutes. Retirez-les et les étaler avec le mélange d'oignons, cornichons, fromage, mayonnaise et le thym. Situé au laitue de base, avocat et dinde fumée jambon. Ruban et servir. Astuce: Au lieu de jambon fumé, vous pouvez utiliser des tranches de poitrine de dinde ou de dinde cuite au four.

SANDWICH MEDITERRANEO

Sandiwch Mediterraneo

Ingredientes:

1/2 kg. lomo de res en tiras

1 cda. romero picado

1/4 tz. aceite de oliva

3 cda. mostaza dijón

1 cda. vinagre balsámico

3 cda. alcaparras

3 cda. pepinillos encurtidos picados

2 cda. cebolla picada

4 panes ciabatta

20 hojas de arúgula

3 tomates en rodajas

sal y pimienta

Preparando:

Sazone el lomo con sal, pimienta y romero, y saltéelo en una sartén, a fuego alto, con dos cucharadas de aceite. Retírelo y resérvelo. Prepare una vinagreta con una cucharada de mostaza, el vinagre, el aceite restante, sal y pimienta. Añada las alcaparras, los pepinillos y la cebolla previamente lavada y escurrida. Revuelva. Corte los panes en dos y unte las tapas con el resto de la mostaza. Coloque unas hojas de arúgula, las rodajas de tomate y el lomo. Añada encima la mezcla de alcaparras, pepinillos, cebolla y rocíe la vinagreta. Tape y sirva. Consejo: Puede utilizar lomo fino o bistec. Si desea, añada una cucharada de sillao al saltear el lomo. Recuerde que el salteado es a la minuta, para que quede tierno por dentro.

Sandiwch Mediterraneo

Ingredients:

1/2 kg. Beef loin on strips

1 tbsp. Chopped rosemary

1/4 tz. olive oil

3 tbsp. Mustard

1 tbsp. balsamic vinegar

3 tbsp. Capers

3 tbsp. Chopped pickles

2 tbsp. chopped onion

4 loaves ciabatta

20 leaves of arugula

3 sliced ​​tomatoes

salt and pepper

Preparing:

Season the loin with salt, pepper and rosemary, and sauté it in a frying pan, over high heat, with two tablespoons of oil. Remove and reserve. Prepare a vinaigrette with a spoonful of mustard, vinegar, remaining oil, salt and pepper. Add the capers, pickles and the onion previously washed and drained. Stir. Cut the loaves into two and coat the tops with the rest of the mustard. Place a few leaves of arugula, the tomato slices and the loin. Add the mixture of capers, pickles, onion and sprinkle with the vinaigrette. Cover and serve. Tip: You can use thin loin or steak. If desired, add a tablespoon of stew when sautéing the loin. Remember that the sauté is to the draft, so that it is tender inside.

Sandiwch Mediterraneo

Ingrédients:

1/2 kg. bandes de filet de boeuf

1 cuillère à soupe. romarin haché

1/4 tz. huile d'olive

3 c. moutarde de dijon

1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique

3 c. câpres

3 c. cornichons hachés

2 c. oignon haché

pain ciabatta 4

20 feuilles de roquette

3 tomates en tranches

sel et poivre

Préparation:

Assaisonner le porc avec le sel, le poivre et le romarin et faire revenir dans une poêle à feu vif, avec deux cuillères à soupe d'huile. Retirer et mettre de côté. Préparer une vinaigrette avec une cuillère à soupe de moutarde, le vinaigre, l'huile restante, le sel et le poivre. Ajouter les câpres, les cornichons et les oignons préalablement lavés et égouttés. Remuer. Couper le pain en deux et badigeonner le dessus avec la moutarde restante. Placez quelques feuilles de roquette, des tranches de tomate et de loin. Ajouter le mélange de câpres, cornichons, oignons et arroser de vinaigrette. Ruban et servir. Astuce: Vous pouvez utiliser surlonge ou steak. Si désiré, ajouter une cuillère à soupe de sauce de soja par sauteing le dos. Rappelez-vous le sauté est le procès-verbal, il est donc tendre à l'intérieur.

SANGUCHES PERUANOS 4X4

SANGUCHES PERUANOS 4X4

Ingredientes:

El de pollo anticuchero:

3/4 tz. ají panca molido

1 cdta. vinagre rojo

1/2 cdta. orégano en polvo

3/4 tz. aceite

800 g pechuga de pollo

120 g ají amarillo sin venas ni pepas

1 diente de ajo triturado

10 hojas de huacatay

1 tz. mayonesa

4 panes ciabatta

sal

pimienta

comino

El de jamón glaseado:

1 1/2 kg. jamón en ingles, en molde

200 g mermelada de albaricoque

7 clavos de olor

1/2 tz. mayonesa

4 panes roseta

100 g queso gouda en láminas

El de chicharrón de calamar:

20 calamares grandes, en aros

1/2 cdta. sal

1 cdta. mostaza

3/4 tz. chuño

1/2 litro de aceite

1/2 tz. mayonesa

1/2 tz. salsa de tomate

jugo de 2 limones

2 tallos de cebollas chinas, parte verde, picados

3 gotas de tabasco

4 panes francés

4 hojas de lechuga

El de pejerrey:

24 pejerreyes, sin espinas, en mitades

jugo de 4 limones

1 cdta. mostaza

1 1/3 tz. harina preparada

7 cda. cerveza rubia

2 yemas

3 claras

1 cda. azúcar

1/4 litro de aceite

2 cebollas grandes

2 ajíes amarillos sin pepas ni venas

1 cda. culantro picado

1/2 cda. perejil picado

4 cda. mayonesa

6 panes

sal y pimienta

Preparacion:

Sánguche de pollo anticuchero

Mezcle en un bol el ají panca, el vinagre, el orégano, una cucharada de aceite y el pollo. Sazone con sal, pimienta y comino. Deje macerar durante una hora. Cocine el pollo en la parrilla a fuego medio, durante cinco minutos por cada lado. Aparte, saltee en una sartén a fuego alto el ají amarillo con el ajo y el aceite restante. Deje enfriar. Licúe con el huacatay, sazone con sal y mezcle con la mayonesa. Abra los panes, úntelos con la mayonesa de huacatay y cubra con el pollo anticuchero.

Sánguche de jamón glaseado

Con una brocha, pinte el molde de jamón con la mermelada. Incruste los clavos de olor en el jamón. Colóquelo en un recipiente refractario y lleve el jamón al horno a 180 °C durante 30 minutos, hasta dorarlo. Retire y deje enfriar. Corte el jamón en láminas de medio centímetro de espesor. Abra los panes, unte la mayonesa de wasabi y acomode encima el jamón glaseado y el queso gouda.

Sánguche de chicharrón de calamar

Sazone los aros de calamar con la sal y la mostaza. Páselos por el chuño y fríalos en una sartén con el aceite caliente, hasta dorarlos. Reserve el chicharrón de calamar sobre papel absorbente. Mezcle la mayonesa con la salsa de tomate, el jugo de limón, la cebolla china y el tabasco. Sazone con sal. Abra los panes por la mitad, acomode las hojas de lechuga y añada encima la salsa golf y el chicharrón de calamar.

Sánguche de pejerreyes en tempura

Sazone los pejerreyes con el jugo de un limón, la mostaza, sal y pimienta. Mezcle en un bol la harina con media cucharadita de sal. Aparte, mezcle la cerveza con la leche, las yemas y tres cuartos de taza de agua fría. Agregue en forma de hilo a la harina e integre. Reserve. Bata las claras con el azúcar y añádalas en forma envolvente a la mezcla anterior. Reserve en el refrigerador durante 15 minutos. Retire del frío y sumerja los pejerreyes hasta cubrirlos totalmente.

Caliente un cuarto de litro de aceite en una sartén y fría los pejerreyes, hasta dorarlos. Escúrralos. Mezcle la cebolla, el ají amarillo, el culantro y el perejil con el aceite y el jugo de limón restantes. Sazone con sal y pimienta. Abra los panes, acomode los pejerreyes y cúbralos con la salsa criolla y la mayonesa.

SANDIWCH PERUVIAN 4X4

Ingredients:

Anti-chicken chicken:

3/4 tz. Ground pepper

1 tsp. Red vinegar

1/2 tsp. Oregano powder

3/4 tz. oil

800 g chicken breast

120 g yellow pepper without veins or pepas

1 clove garlic, minced

10 leaves of huacatay

1 tz. Mayonnaise

4 loaves ciabatta

Salt

Pepper

cumin

The one of glazed ham:

1 1/2 kg. Ham in English, in mold

200 g apricot jam

7 cloves

1/2 tz. Mayonnaise

4 panes rosette

100 g gouda sliced ​​cheese

The squid chicharrón:

20 large squid, in hoops

1/2 tsp. Salt

1 tsp. mustard

3/4 tz. Chuño

1/2 liter of oil

1/2 tz. Mayonnaise

1/2 tz. ketchup

Juice of 2 lemons

2 stalks of Chinese onions, green part, chopped

3 tabasco drops

4 french breads

4 lettuce leaves

The one of pejerrey:

24 pejerreyes, without thorns, in halves

Juice of 4 lemons

1 tsp. mustard

1 1/3 tz. prepared flour

7 tbsp. Blond beer

2 yolks

3 clear

1 tbsp. sugar

1/4 liter of oil

2 large onions

2 yellow peppers with no peas or veins

1 tbsp. Chopped cilantro

1/2 tbsp. chopped parsley

4 tbsp. Mayonnaise

6 loaves

salt and pepper

Preparation:

Anti-tank Chicken Sánguche:

Mix pancakes, vinegar, oregano, a tablespoon of oil and chicken in a bowl. Season with salt, pepper, and cumin. Let macerate for one hour. Cook the chicken on the grill over medium heat, for five minutes on each side. Apart, sauté the yellow pepper with garlic and remaining oil in a frying pan over high heat. Let cool. Blend with the huacatay, season with salt and mix with mayonnaise. Open the loaves, combine with the huacatay mayonnaise and cover with the anti-fat chicken.

Sánguche of glazed ham:

With a brush, paint the ham with the jam. Embed the cloves into the ham. Place it in a refractory container and bring the ham to the oven at 180 ° C for 30 minutes, until browned. Remove and cool. Cut the ham into sheets about half a centimeter thick. Open the loaves, grease the wasabi mayonnaise and place the glazed ham and gouda cheese on top.

Squid cracker squash:

Season the squid rings with salt and mustard. Pass them through the chuño and fry them in a frying pan with the hot oil, until browning them. Reserve the squid cracker on absorbent paper. Mix mayonnaise with tomato sauce, lemon juice, Chinese onion and tabasco. Season with salt. Open the loaves in half, arrange the lettuce leaves and add the golf sauce and the squid cracker.

Sánguche of pejerreyes in tempura:

Season the pejerreyes with the juice of a lemon, the mustard, salt and pepper. Mix in a bowl the flour with half a teaspoon of salt. Aside, mix the beer with milk, yolks and three quarters cup of cold water. Add the yarn to the flour and mix. Book it. Beat the egg whites with the sugar and add them to the mixture. Reserve in the refrigerator for 15 minutes. Remove from the cold and immerse the pejerreyes until completely covered.

Heat a quart of oil in a frying pan and cool the pejerreyes until golden brown. Scrub them. Mix onion, yellow pepper, cilantro and parsley with the remaining oil and lemon juice. Season with salt and pepper. Open the loaves, arrange the pejerreyes and cover with the Creole sauce and mayonnaise.

PERUVIAN SANDIWCH 4X4

Ingrédients:

Anticuchero celle du poulet:

3/4 tz. sauce au poivre rouge moulu

1 c. vinaigre de vin rouge

1/2 c. origan

3/4 tz. huile

800g de poitrine de poulet

120 g poivron jaune déveinées ou pepas

1 gousse d'ail écrasée

10 feuilles de huacatay

1 tasse. mayonnaise

pain ciabatta 4

sel

poivre

cumin

Le jambon glacé:

1 1/2 kg. Anglais ham dans le moule

200 g de confiture d'abricot

7 gousses

1/2 tasse. mayonnaise

4 pains rosette

100 g feuille de gouda

Le porc calmar croûte:

20 grands calmars en rondelles

1/2 c. sel

1 c. moutarde

3/4 tz. chuño

1/2 litre d'huile

1/2 tasse. mayonnaise

1/2 tasse. sauce tomate

jus de 2 citrons

2 tiges d'oignons chinois, les parties vertes, hachées

3 gouttes de tabasco

4 pains français

4 feuilles de laitue

Le silverside:

24 Silversides, désossées, moitiés

le jus de 4 citrons

1 c. moutarde

1 1/3 tz. la farine préparée

7 c. lager

2 jaunes d'oeufs

3 blancs d'œufs

1 cuillère à soupe. sucre

1/4 litre d'huile

2 gros oignons

2 poivrons jaunes ensemencées et déveinées

1 cuillère à soupe. coriandre hachée

1/2 c. persil haché

4 c. mayonnaise

6 pains

sel et poivre

Préparation:

Sánguche de anticuchero de poulet:

Mélanger dans un bol la sauce rouge au poivre, le vinaigre, l'origan, une cuillère à soupe d'huile et le poulet. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Laisser mariner pendant une heure. Faire cuire le poulet sur le gril à feu moyen pendant cinq minutes de chaque côté. En outre, faire revenir dans une poêle à feu vif poivron jaune avec de l'ail et de l'huile restante. Laisser refroidir. Mélanger avec huacatay, assaisonner avec le sel et mélanger avec de la mayonnaise. Ouvrez le pain, frottez avec huacatay mayonnaise et garnir de anticuchero de poulet.

Sánguche de jambon glacé:

Avec un pinceau, peindre le jambon de moule avec de la marmelade. gousses Intégrer dans le jambon. Placer dans un plat allant au four et faire du jambon cuit à 180 ° C pendant 30 minutes, jusqu'à coloration dorée. Retirer et laisser refroidir. Coupez le jambon en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Ouvrez le pain, étaler la mayonnaise au wasabi et d'organiser le glaçage sur le jambon et le fromage gouda.

Sánguche couenne calmar:

Assaisonner les anneaux de calmar avec le sel et la moutarde. Passez-les par le chuño et les faire frire dans une poêle avec l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. couennes Réserve calmar sur du papier absorbant. Mélanger la mayonnaise avec le ketchup, le jus de citron, l'oignon chinois et tabasco. Assaisonner avec le sel. Ouvrez le pain en deux, organiser des feuilles de laitue et ajouter la sauce sur le parcours de couennes de porc et de calmars.

Sánguche de silversides en tempura:

Assaisonner le maquereau avec du jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger dans un bol la farine avec une demi-cuillère à café de sel. En outre, mélanger la bière avec du lait, les jaunes d'oeufs et les trois quarts de tasse d'eau froide. Ajouter la farine filiformes et intégrer. Réserve. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre et les ajouter à la périphérie de forme au mélange ci-dessus. Réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes. Retirer le froid et tremper pejerreyes pour enrober complètement.

Chauffer un litre d'huile dans une poêle et faire frire le maquereau, jusqu'à coloration dorée. Égoutter. Mélanger l'oignon, le poivron jaune, la coriandre et le persil avec l'huile et le reste du jus de citron. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ouvrez le pain, organiser la semelle et les couvrir avec la sauce créole et la mayonnaise.

BUTIFARRA CARIBEÑAS / CARIBBEAN SANDWICH

BUTIFARRA KARIBEÑAS

Ingredientes:

1 cebolla a la pluma fina

600 g láminas de jamón del país

4 rodajas de piña

8 hojas de lechuga criolla

4 panes roseta

1 cda. coco rallado tostado

2 cda. cebolla china, parte verde, picada

1 tz. ají amarillo molido

4 cda. aceite

1 cda. vinagre rojo

2 cda. jugo de limón

1 cda. hierbabuena picada

1 caigua en tiras finas

sal y pimienta

Preparando:

En un bol mezcle la cebolla con la caigua, la hierbabuena, el jugo de limón, el vinagre y el aceite. Sazone y deje reposar la salsa de cebolla durante 10 minutos. Integre el ají amarillo con la cebolla china y el coco. Reserve. Divida los panes en dos sin cortarlos completamente. Eche una cucharada de la mezcla de ají amarillo, cebolla y coco, ponga dos hojas de lechuga, una rodaja de piña, 150 gramos de jamón del país y una cucharada de la salsa de cebolla. Tape la butifarra y sírvala de inmediato.

BUFARRA CARIBEÑAS

Ingredients:

1 onion to fine feather

600 g slices of country ham

4 slices of pineapple

8 leaves of lettuce Creole

4 panes rosette

1 tbsp. Roasted shredded coconut

2 tbsp. Chinese onion, green part, chopped

1 tz. Ground yellow pepper

4 tbsp. oil

1 tbsp. Red vinegar

2 tbsp. lemon juice

1 tbsp. Minced peppermint

1 caigua in thin strips

salt and pepper

Preparing:

In a bowl mix the onion with the caigua, peppermint, lemon juice, vinegar and oil. Season and let rest the onion sauce for 10 minutes. Integrate the yellow pepper with the Chinese onion and the coconut. Book it. Divide the loaves into two without cutting them completely. Add a tablespoon of the mixture of yellow pepper, onion and coconut, put two leaves of lettuce, a slice of pineapple, 150 grams of country ham and a tablespoon of onion sauce. Cover the sausage and serve immediately.

Butifarra CARAÏBES

Ingrédients:

1 oignon à la plume fine

600 g de feuilles de jambon de pays

4 tranches d'ananas

8 feuilles de laitue créole

4 pains rosette

1 cuillère à soupe. rôti noix de coco râpée

2 c. l'oignon chinois, partie verte, hachée

1 tasse. jaune poivre moulu

4 c. huile

1 cuillère à soupe. vinaigre de vin rouge

2 c. jus de citron

1 cuillère à soupe. menthe hachée

1 caigua en fines lanières

sel et poivre

Préparation:

Dans un bol, mélanger l'oignon avec caigua, menthe poivrée, le jus de citron, le vinaigre et l'huile. Assaisonner la sauce et laisser reposer pendant 10 minutes l'oignon. Intégrer le poivron jaune avec l'oignon vert et noix de coco. Réserve. Diviser le pain en deux sans le couper complètement. Prendre une cuillère à soupe du mélange de poivron jaune, l'oignon et la noix de coco, mettre deux feuilles de laitue, une tranche d'ananas, 150 grammes de jambon de pays et une cuillère à soupe de sauce à l'oignon. Collez la saucisse et servir immédiatement.